Khasiat Singkong bagi kesehatan

      Singkong adalah tanaman umbi-umbian yang sering kita temui di sekitar kita, singkong pertama kali dikenal di Amerika Selatan dan di kembangkan di Brasil dan Paraguay pada jaman pra-sejarah, dahulu singkong merupakan makanan pokok suku asli Amerika Selatan di bagian utara. Budidaya singkong kemudian dilanjutkan oleh kolonial Portugis dan Spanyol di setiap daerah jajahannya. Singkong (Manihot Utilissima)  dikenal sebagai makanan yang mengandung Karbohidrat yang sangat tinggi namun, kandungan protein singkong sangatlah minim. Tanaman ini masuk ke wilayah nusantara pada abad ke-16 yang pada saat itu dikenalkan oleh bangsa Portugis. Selain sebagai bahan pangan alternatif, singkong merupakan tanaman yang mempunyai banyak khasiat dan manfaat, serta digunakan juga pada industri obat-obatan.

Tempe salah satu sumber gizi yang terbaik.

       Banyak jenis makanan yang olahan dari kacang kedelai dan salah satunya ialah tempe. Tempe adalah makanan hasil olahan dari kacang kedelai yang melalui proses permentasi, tempe diolah melalui proses perendaman, pengupasan dan proses permentasi sehingga dapat menghasilkan jamur (Rhizopus Oligosporus). Disaat sekarang ini tempe adalah makanan umum yang di konsumsi di masyarakat kita, selain di goreng tempe dapat diolah menjadi aneka kuliner yang sangat lezat. Makanan tradisional ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu, selain enak tempe ini merupakan makanan yang sangat bergizi, seperti yang di lansir oleh World’s Healthiest Foods dalam 113,40 gram tempe terkandung banyak nutrisi yang menguntungkan bagi tubuh manusia, antara lain, mangan (73%), protein (41,2%), tembaga (30,5%), fosfor (28,6%), vitamin B2 (23,5%), magnesium (21,5%), kalori (12%) dan serat. Kandungan yang terdapat di tempe banyak bermanfaat bagi tubuh manusia, nutrisi yang terkandung dapat juga memperbaiki metabolisme dalam tubuh manusia.

Mari kita bahas manfaat dari tempe.